1、將烤箱預熱至175-200?F/80-95?C。低溫會產生脫水效果而不是真正的烘烤效果。將羊皮紙鋪在烤盤上，或者使用硅樹脂烤盤。
2、將香蕉去皮，切成薄片。確保香蕉片的厚度均勻，以免受熱不均。
3、將香蕉擺放在烤盤上，單層擺放，每片之間有間距。
4、往香蕉片上撒上新鮮擠出的檸檬汁。這樣可以避免香蕉片氧化後變黑色，同時稍微增加一股特殊的口味。
5、將烤盤放在烤箱中。烘烤1小時到1小時45分鐘。 烘烤一個小時後檢查是否喜歡香蕉的質地。如果不喜歡的話，繼續烘烤。烘烤所需時間根據香蕉片的厚度而有所不同。
6、將烤好的香蕉片從烤箱中拿出。放在一邊冷卻。剛烤好的香蕉片會很柔軟但是在冷卻的過程中會變硬。
1、將香蕉去皮。放入冰水裏。
2、將香蕉切成均勻的皮狀。將切好的香蕉片再次放入水裏。加入薑黃根粉。
3、在水裏浸泡10分鐘。然後撈出，放在乾淨的茶巾上保留水分。
4、將油加熱。每一次丟進幾片（不要一次放入太多片）進行油炸。使用漏勺來添加和撈出香蕉片。
5、重複直到所有的香蕉片都被油炸完畢。
6、撈出後，放在廚房用紙巾上吸乾多餘的油分。
7、冷卻。一旦冷卻後就可以端上餐桌或者儲存了。放入密封的玻璃容器或者可密封的塑料保鮮袋中儲存。
1、將香蕉去皮。放入有少量鹽粉的冰水裏，浸泡10分鐘（注意鹽會讓冰塊融化更快但是冰水依然是冰冷的。）
2、將香蕉切成薄片。儘量保持厚度均勻。
3、將香蕉片擺放在鐵絲架子上。讓香蕉片稍微晾乾，去除水分。
4、將油加熱。將香蕉片分批進行油炸，油炸兩分鐘或者直到顏色變成金棕色。使用漏勺來添加和撈出香蕉片。
5、將香蕉片從油中撈出，放在廚房用紙巾上將油吸乾。
6、製作糖漿。往一隻厚底的醬鍋中加入糖，水和肉桂粉。用低火加熱，直到糖融化，變濃稠成爲糖漿。關火。
7、將油炸好的香蕉片蘸在糖漿裏。使糖漿包裹香蕉片。
8、將香蕉片放在鋪有羊皮紙的鐵絲架上，冷卻，固定。
9、享用或者儲存。放入密封的容器裏來儲存。
1、將香蕉帶皮放在醬鍋裏。倒入水，蓋住香蕉，煮沸10分鐘。
2、從水裏撈出來，冷卻。
3、去皮，切成薄片。確保每一片的厚度均勻，以免在微波爐裏受熱不均。
4、用橄欖油和薑黃根粉包裹。用鹽調味。
5、將香蕉片單層保持間距擺放在一隻微波爐適用的平盤上。
6、將盤子放入微波爐。用高火微波8分鐘。每隔兩分鐘。停止加熱，將盤子拿出，將香蕉片翻身，然後繼續放入微波爐加熱，這樣可以保證受熱均勻。
最後的兩分鐘要格外謹慎，以免香蕉片被烤焦。
7、從微波爐裏拿出。冷卻，香蕉片會變鬆脆一些。
8、上桌吧！將香蕉片放入小碗裏。想要貯存的話，放入密封的保鮮容器中。
素材
注意每一個食譜需要熟的香蕉還是不熟的香蕉，因爲這會影響烹調出來的效果。烘烤香蕉片
3-4 只香蕉，熟1-2至檸檬，擠成汁
油炸香蕉片
5 只綠色/生（未熟）香蕉1/4茶匙薑黃根粉
用來油炸的油（花生油適合油炸）
油炸甜香蕉片
5只綠色/生（未熟）香蕉1茶匙鹽
2 杯白糖
1/2杯紅糖
1/2 杯水
1肉桂棒
用於油炸的油（花生油適宜用來油炸）
微波鹹味香蕉片
2只綠色/生(未熟)香蕉1/4 茶匙薑黃根粉
鹽適量
2 湯匙橄欖油
香料風味香蕉片
一批稍微有些過熟的香蕉1-2至檸檬擠出的檸檬汁
最喜歡的香料，比如肉桂，肉豆蔻或者薑末
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