水煮魚頭怎麼做

1、準備食材：魚頭適量，豆腐適量，白蘿蔔適量，洗淨備用。

2、魚頭去腮，內層的黑色膜，洗淨瀝乾淨水，切開，在魚的內外均勻的抹上少許鹽。

3、豆腐買回來後放在水中，做菜時再拿出來切成塊或者自己想要的形狀。

4、白蘿蔔，姜切成絲，辣椒切成段備用。

5、鍋燒熱倒入油燒冒煙放入魚頭。

6、魚頭放入鍋內時不要動它，讓油炸上5分鐘左右，等魚頭表面金黃就可以用鍋鏟插進魚頭下方把魚頭翻邊，繼續炸另一邊至微金黃。

7、放入一大碗冷水，水的位置剛好淹到魚頭，放入切好的薑絲。

8、等魚湯煮成濃白的水就可以放鹽，然後再放入豆腐，蘿蔔絲煮2分鐘後加一點點味精，撒上香菜就可以出鍋了。