最簡單的晚餐做法竅門

1、意式雜蔬牛肉飯　　

材料：牛肉250克，胡蘿蔔、芹菜、洋蔥、蒜各適量，米飯。　　

調料：意式綜合香草(超市有售)、黑胡椒、鹽、番茄醬、糖各適量。

做法：肉切成大塊，用高壓鍋壓20分鐘取出放涼切粒 ;胡蘿蔔、芹菜、洋蔥切粒，蒜切碎，圓白菜撕成小塊。炒鍋內放油，五成熱時，放入洋蔥與蒜，煸出香味。加入番茄醬，炒出紅油。依次加入胡蘿蔔、芹菜、圓白菜炒勻。加入牛肉粒，放入綜合香草、黑胡椒、鹽、糖調味。倒入適量的煮牛肉的湯。大火燒開後，改中小火燒10分鐘。盛出，澆在熱米飯上即成。

2、椒香鮭魚飯　　

材料：鮭魚150克，蘑菇100克，圓白菜、青椒適量，米飯、香蔥各適量。　調味料：鹽、黑胡椒碎、白葡萄酒各適量。　　

做法：鍋內做開水，將鮭魚放入，調入白葡萄酒，將魚煮熟，放涼後撕成小塊。蘑菇撕碎，圓白菜、青椒切碎。鍋內熱油，放入蘑菇炒幹，放入圓白菜、青椒炒斷生。放入米飯炒勻。放入鮭魚，放鹽、黑胡椒碎炒拌均勻。放入香蔥碎，炒拌均勻即成。　　

3、紅薯雞腿乾果飯　　

材料：紅薯1個，雞腿2個，洋蔥1/4個，米適量，核桃仁適量，蔥、姜適量。　　

調料：排骨醬，生抽、紹酒。　　

做法：米淘洗乾淨後，放入電飯鍋中，加稍少於正常煮飯的水量備用。雞腿洗淨，去骨，改刀成1.5釐米見方的小塊，用紹酒、排骨醬、蔥、姜抓勻，醃30 分鐘。紅薯去皮，切成跟雞腿肉同等大小備用，洋蔥切小粒。將雞腿肉與紅薯、洋蔥都放入電飯鍋中，與米拌勻，蓋上蓋，接通電源。等電飯鍋從“煮飯”檔跳到“保溫”檔時，再燜10分鐘即可盛出。吃時撒上碾碎的核桃仁。