雞心家常簡單做法竅門

1、食材：雞心250克、尖椒1枚、蔥適量、姜適量、蒜適量、醬油適量、鹽適量、糖適量、蠔油適量、料酒適量。

2、尖椒洗淨去掉籽，切成塊。

3、把蔥薑蒜切碎。

4、雞心洗淨去掉油膜，用剪刀剪開，把雞心裏面的血沖洗乾淨。

5、在雞心上切十字花刀。

6、把所以雞心逐個切好。

7、鍋中注入水，加入料酒燒開，下入雞心焯水3秒。

8、撈出瀝乾水分，放入大碗中。加入鹽糖醬油白胡椒粉料酒醃製10分鐘。

9、鍋內放油，熱後爆香蔥薑蒜。

10、入醃製好的雞心，大火快速翻炒，加入尖椒炒均即可。