奶香餐包做法竅門

1、主料：高筋麪粉350克、酵母粉4克。

2、輔料：黃油40克、食鹽2克、雞蛋60克、白糖60克、黑芝麻4克、牛奶140毫升。

3、做法：

（1）麪包桶內加入牛奶和蛋液、鹽、白糖，後加入高筋麪粉，然後中間戳個小洞放入酵母粉。

（2）麪包機程序設定和麪程序，時間是20分鐘。

（3）加入黃油繼續揉麪15分鐘。

（4）揉好的麪糰留至麪包桶內進行發酵至原來的2倍大。

（5）發酵好的麪糰排氣後，然後分團再鬆馳10分鐘。

（6）來回滾圓至光滑的麪糰後放入烤盤，發酵30分鐘，掃上一層蛋液。

（7）灑上黑芝麻。

（8）200度預熱5分鐘，170度烤25分鐘，放中層哈。

（9）烤好出爐的拉絲麪包出爐咯。