麻花家常簡單做法竅門

1、材料：中筋麪粉300克、鹽1克、糖45克、雞蛋2個、清水90克、油適量、小蘇打2克。

2、把除油以外所有的材料都放進麪包機揉成光滑的麪糰。

3、麪糰蓋上保鮮膜醒40分鐘。

4、麪糰切成一個個的小團，醒15分鐘。

5、取出一個小麪糰搓成長條，如果發現回縮的比較厲害就再醒3分鐘。

6、搓成細長條。

7、對摺。

8、搓成一股。

9、把兩端拉在一起收口捏緊即可，全部做好。

10、鍋內放入適量的植物油。

11、加熱到8成熱時，放入麻花胚，直到浮起，要用筷子小心翻面。

12、炸至稍黃即可。