1、主料:低筋麪粉180克、糖粉50克、黃油70克、白糖20克、雞蛋1個、吉士粉10克。
2、輔料:水果糖適量。
3、黃油軟化後,加入白糖,糖粉混合一起攪拌均勻。
4、加入雞蛋繼續攪拌,使雞蛋與黃油完全融合,成爲膨鬆狀態。
5、加入低筋麪粉和吉士粉攪拌均勻即可。
6、攪拌好的麪糰擀成薄片,用餅乾模壓出形狀,再用小一號的圓嘴在中間壓出個圓形。
7、將壓好的中空餅乾放入烤盤,排放整齊放入預熱好的烤箱,上火170度,下火140度,烤10分再拿出,在壓出空位的餅乾,填上壓碎的水果味硬糖。
8、再次放入烤箱烘烤,直到中間硬糖溶化即可出爐,完全冷卻後,從烤盤取出即可。