製作紅豆芋頭湯的方法|紅豆芋頭湯如何做

1、食材：紅豆約400克、芋頭約200克、冰糖100克。

2、紅豆先放進去冷藏室冷藏幾個小時，煮起來比較快破殼，有紅糖最好用紅糖。

3、芋頭切大塊的丁，大約長寬高2釐米，因爲煮的過程中，芋頭是澱粉類食物，會軟化掉一部分的，太細的話會都溶解了。

4、煮開水，先放紅豆進去用大火煮開，然後轉中火煮十五分鐘看起來快破殼的樣子時就放芋頭進去煮，放了芋頭後煮開就轉小火，大約25分鐘，中途要時不時攪拌下，但是要注意別把芋頭都攪碎了。

5、芋頭熟軟後，紅豆也軟爛了，關火蓋上蓋子再燜一下即可。