1、取出適量的米粉沖洗下灰塵備用。
2、將鍋裏的水燒開放入米粉,浸泡兩個小時左右。
3、兩個小時後,將泡過的粉撈出倒出熱水,換入冷水再將溼粉放入冷水中浸泡半個小時即可。
4、在碗中放入豬油、醬油、鹽、雞精和蒜油,然後倒入沸水或者高湯。
5、取泡好的粉放做好湯的碗中,再蓋上菜碼,撒上香蔥,蒜油湯粉就完成了。