關於湯粉的科普知識

1、米粉適量，土雞蛋適量，油少許，姜少許，蔥少許，鹽一勺，味精一勺，辣椒適量。2、先切好配料青菜。3、架好鍋子倒入適量水直至燒開，放入攸縣米粉。4、煮至米粉不軟不硬即可撈出，可用手掐來判斷程度...

1、貴州湯粉熬1小時左右。2、泡米粉。用80度左右的熱水泡軟米粉，米粉泡軟後將水換成冷水繼續泡發備用。3、做湯底。將龍骨洗淨，鍋中裝滿冷水，放入龍骨、料酒焯水。將焯好水的龍骨放入鍋中...

1、空心菜擇洗乾淨，新鮮米粉，米粉用開水燙軟後，再用清水洗一兩遍，這樣做出來的湯粉不會糊糊的。2、起鍋放油，放入蒜和榨菜炒香，加入適量水，加入瘦肉，加入米粉，加入雞精。3、然後加入自制的辣椒...

1、冬陰功湯粉的用料：魚露1勺、青檸1個、蝦5只、小西紅柿5個、椰漿50克、乾料包（檸檬葉香茅南姜）、半包白玉菇50克、冬陰功醬1勺、越南粉60克。2、蝦洗淨，少量油煎蝦，煎出紅油將蝦撈出。3、...

1、用溫水把米粉泡幾分鐘，使之變軟。2、把豬肉的肥瘦分開，切片；瘦肉用少許鹽、雞粉、醬油、澱粉攪拌醃製片刻。3、把金針菇的頭部去掉，清洗乾淨撈起來放一邊備用。4、把肉丸洗乾淨，切刀花。...

1、用溫水把米粉泡幾分鐘，使之變軟。2、把豬肉的肥瘦分開，切片；瘦肉用少許鹽、雞粉、醬油、澱粉攪拌醃製片刻。3、把金針菇的頭部去掉，清洗乾淨撈起來放一邊備用。4、把肉丸洗乾淨，切刀花。...

1、主料米粉（幹）適量、豬肉80克、西紅柿2個、肉丸6個、金針菇200克、花生油20克、香油少內許、食鹽1茶匙、雞粉少許、胡椒粉少許、澱粉少許、水3碗、醬油1茶匙。2、準備所有食材：米粉絲、...

1、將雞胸肉切絲，加入料酒鹽胡椒粉醃製10分鐘，放入鍋中烹製金黃，取出備用。2、將米粉用開水泡至軟而透明，放入碗中備用。3、在米粉上淋上高湯（老雞湯）加入雞絲，最後放上蔥和香菜，淋上麻油。還...

方法一：將八角六粒，甘草25克，草果，丁香，沙姜，陳皮各5克。裝入小布袋裏，入鑊，加老薑，拍裂，炸透，50克，清水2500克煮半小時後，再加入生抽1000克，老抽250克，白糖200克，玫瑰露酒150克煮佛，即成。方法二：清水一...

材料麪條、大肉、醋、油、姜、鹽、糖、五香粉、乾紅辣椒、辣椒粉、木耳、黃花、紅蘿蔔、土豆、豆角、雞蛋、韭菜。1、做哨子。把肉切成小塊，肥瘦分開，給鍋裏放上油，等油熱後放入肥肉，等炸...

1、食材：河粉250克、瘦肉2兩、鹽適量、芹菜1顆、粉腸2兩、豬肝2兩、生薑一小塊、大蒜5瓣。2、買新鮮的瘦肉，豬肝，粉腸各二兩，洗淨切片(段)備用。將蒜頭和生薑切細剁末。芹菜一顆，洗淨切成小...

1、食材：米粉250g，蓮花白適量，香菜適量，辣椒麪適量，木姜油適量，大蒜適量，青辣椒適量，小蔥適量，袋裝紅酸湯一袋，豬肝適量，豬肉末適量。2、首先，準備材料。3、其次，將青辣椒在火上燒至變色。4、然後開...

1、牛雜洗乾淨。2、湯鍋裏倒入半鍋水，兩大勺料酒。3、燒開之後倒入牛雜，煮大概5分鐘。4、煮好之後把水倒掉，重新換一鍋水，水開之後倒入牛雜，調味。繼續煮15-20分鐘後撈出。5、煮牛雜的過程...

1、米粉煮開泡軟，放入冷水中衝淨濾幹；2、肉絲用生抽、澱粉醃製一會兒；3、鍋少許油燒熱，加入肉絲煸炒，顏色變了，盛出；4、鍋裏放水燒開，加入濾乾的米粉煮開，放入肉絲一起煮；5、再加蔥、姜、鹽、生...

1、用溫水把米粉泡幾分鐘，使之變軟。2、把豬肉的肥瘦分開，切片；瘦肉用少許鹽、雞粉、醬油、澱粉攪拌醃製片刻。3、把金針菇的頭部去掉，清洗乾淨撈起來放一邊備用。4、把肉丸洗乾淨，切刀花。...

1、用溫水把米粉泡幾分鐘，使之變軟。2、把豬肉的肥瘦分開，切片；瘦肉用少許鹽、雞粉、醬油、澱粉攪拌醃製片刻。3、把金針菇的頭部去掉，清洗乾淨撈起來放一邊備用。4、把肉丸洗乾淨，切刀花。...

1、食材：米粉（250g)，蓮花白（適量），香菜（適量），辣椒麪（適量），木姜油（適量），大蒜（適量），青辣椒（適量），小蔥（適量），袋裝紅酸湯（一袋），豬肝（適量），豬肉末（適量）。2、準備材料。其次，將青辣椒在火上燒至變色。然後開中大火，砂...

1、原料：番茄、米粉、食用油、純淨水、食鹽、生抽、雞精、蔥和香菜、肉糜、食鹽、雞精、生抽、澱粉、清水、蔥姜。2、肉糜放碗裏，放蔥薑末。3、放食用油、食鹽和雞精。4、放生抽，拌勻。5...

1、將雞胸肉切絲，加入料酒鹽胡椒粉醃製10分鐘，放入鍋中烹製金黃，取出備用。2、將米粉用開水泡至軟而透明，放入碗中備用。3、在米粉上淋上高湯（老雞湯）加入雞絲，最後放上蔥和香菜，淋上麻油。還...

1、取出適量的米粉沖洗下灰塵備用。2、將鍋裏的水燒開放入米粉，浸泡兩個小時左右。3、兩個小時後，將泡過的粉撈出倒出熱水，換入冷水再將溼粉放入冷水中浸泡半個小時即可。4、在碗中放入豬...

海口美食當中，湯粉一直都是最具有人氣的，海口當地人早上吃，中午吃，晚上吃，湯粉可以說是海口人心目中最不可替代的存在，去到海口怎麼能不品嚐一番呢？海口最好吃的湯粉店在哪你知道嗎？今天就告訴...

1、主料：枸杞葉200克、豬瘦肉100克、豬肝50克、豬心50克；輔料：鹽4克、油適量、料酒1湯匙、胡椒粉少許、香油少許、澱粉少許、雞粉少許、魚露1湯匙、清水適量。2、枸杞葉摘下浸泡20分鐘，清...

1、花甲洗淨，可在水中滴幾滴油，能更快清除花甲中的污泥。2、切好肉片，洗淨西洋菜，放一旁備用。3、用豬骨過水熬6小時，加冬菜、鹽、糖、味精調味成湯底。4、加入尤魚片、魚蛋與蝦去殼剔腸燙...

1、主料米粉（幹）適量、豬肉80克、西紅柿2個、肉丸6個、金針菇200克、花生油20克、香油少內許、食鹽1茶匙、雞粉少許、胡椒粉少許、澱粉少許、水3碗、醬油1茶匙。2、準備所有食材：米粉絲、...

1、主料：叉燒約12片、細粉1扎、大白菜3大葉、蒜葉3片、香蔥1棵、豬油渣1把。2、調料：精鹽適量、胡椒粉1/3小匙、叉燒汁1/4杯。3、香蔥全部切絲，蒜葉切段、大白菜切段，鍋放開水，放入豬油渣，煮...