做魚丸的步驟介紹|魚丸怎麼做口感好

1、鯉魚200克、雞蛋一個、澱粉30克、蔥花5克、姜粉3克、鹽5克、五香粉3克。

2、做魚丸最好是選擇刺少的魚，可以選擇魚的中間部分，肉厚刺少。

3、魚肉去皮，去刺以後，切成小塊備用；魚肉塊剁碎，加入蔥花繼續剁成茸狀。

4、剁好的魚肉茸加入五香粉，姜粉鹽和雞蛋。

5、攪拌均勻的魚肉，加入澱粉。邊加澱粉邊攪拌，不要一次加的過多，要少量少量的加入，加至魚肉成團狀即可。

6、鍋中加入溫水，把攪拌好的魚肉擠成丸子狀，下鍋。

7、鍋開之後，小火煮至3-5分鐘，魚丸成熟之後，就會全部變白，控水撈出來即可。