牛肉彩椒炒飯教程

1、食材：米飯300g、牛肉150g、青、黃、紅椒50g、洋蔥30g、香菇2朵、雞蛋1個、鹽1小匙、澱粉1小匙、醬油1小匙、胡椒粉1/2小匙、植物油適量。

2、牛肉去除筋膜，用清水洗淨，切成小丁。

3、放入碗內，加入醬油、澱粉調勻，醃漬10分鐘。

4、青椒、黃椒、紅椒去蒂及籽，洗淨，切成小丁，香菇用清水泡軟，去蒂及雜質，洗淨，切成小丁。

5、雞蛋磕入碗中，用筷子攪打均勻。

6、鍋中加油燒熱，放入雞蛋液炒至八分熟，盛出;洋蔥去皮、洗淨，切成小粒。

7、鍋中加油燒熱，放入牛肉丁滑至變色，盛出。

8、鍋留底油燒熱，放入香菇丁洋蔥丁炒香。

9、加入米飯炒散，放入青、紅、黃椒丁炒勻，再放入牛肉丁、雞蛋，加入精鹽、胡椒粉炒勻即成。