黃刺魚怎麼做好吃|黃刺魚的做法

1、用料：黃刺魚三條、生薑半小塊、蒜瓣四瓣、黃豆醬一勺、老抽適量、鹽適量、植物油適量、豬油一小勺、香醋一勺。

2、黃刺魚去內臟，洗淨瀝乾水份。

3、平底不粘鍋倒入適量油中火燒熱後，轉中小火放入黃刺魚。

4、底部煎金黃後翻身再煎制。

5、兩面都煎成金黃倒入跟魚平齊的開水大火燒開。

6、倒入老抽，醋攪拌均勻，轉小火蓋上鍋蓋燜煮。

7、燜煮五分鐘後，依次放入生薑絲，黃豆醬，豬油，與湯汁攪拌勻勻，再次蓋上鍋蓋燜煮。

8、湯汁剩下一小半時放入蒜末，燜煮至湯汁少許出鍋，撒上香蔥即可。