生醃小扁蟹的做法

1、小扁蟹2只，紅辣椒2根，青辣椒2根，蔥2支，蒜泥2又1/2大匙，姜泥1大匙，芝麻2/3大匙，辣椒粉5大匙，醬油5大匙，糖1大匙，辣椒醬2/3大匙。

2、小扁蟹洗淨後去除內臟，身體與螯足分切成數塊，以醬油醃拌入味(醃時需翻面)。

3、蔥洗淨切段，青辣椒、紅辣椒洗淨切段備用。

4、醃花蟹的醬油倒入另一盆中，加入青辣椒段、紅辣椒段、蔥段、姜泥、蒜泥及所有調味料拌勻，再加入小扁蟹充分拌勻，放入容器中密封冷藏半天即可食用。