浙江生醃螃蟹的材料和做法

1、花蟹5斤，兩棵大蔥，兩頭大蒜和十克姜以及二十克芝麻，和五十克醬油，以及二十克白糖。

2、把準備好的花蟹清洗乾淨，然後再把它的內臟去掉，把它的身體和螯足分割成多塊，然後放在大碗中。

3、把醬油加入到大碗中醃製，在醃製的過程中，花蟹要多翻動幾次，這樣入味才能均勻。

4、把蔥去皮洗好以後切成段狀，把大蒜去皮切成蒜泥，生薑也製成薑末備用。

5、花蟹醃製四五個小時以後，把裏面的醬油取出倒入到另外一個盆中，再把蔥段蒜泥以及薑末全部加入進去調勻，再把花蟹也放進去醃製。

6、把醃花蟹的容器密封起來放在冰箱中進行冷藏，過半天左右的時間，生醃螃蟹就能做好，想吃時取出即可食用。