如何做涼薯炒肉絲

豬瘦肉切絲，涼薯成絲。青椒切絲，紅椒切絲。大蒜切片，幹辣椒切段，小蔥切蔥花。鍋中水燒開，倒入涼薯絲、青椒絲和紅椒絲焯水30秒撈出。另起一鍋倒油，放入肉絲，翻炒至變色。然後加涼薯絲、青椒絲和紅椒絲一起翻炒。最後調入食鹽，盛出盤中，撒上蔥花即可。

如何做涼薯炒肉絲

食材：

涼薯300克、豬瘦肉150克、青椒50克、紅椒50克、大蒜3瓣、幹辣椒5克、小蔥1根、食鹽2克、食用油適量。

涼薯炒肉絲的做法：

1、豬瘦肉切成細絲，涼薯剝皮，切成細絲；

2、青椒去籽，切絲，紅椒去籽，切絲；

3、大蒜切片，幹辣椒切段，小蔥切蔥花；

4、鍋中水燒開，倒入涼薯絲、青椒絲和紅椒絲，焯水30秒左右，撈出；

5、另起一鍋，倒適量油，油溫7成熱後，放入肉絲，翻炒至變色；

6、然後加入涼薯絲、青椒絲和紅椒絲，一起翻炒；

7、最後調入2克食鹽，盛出盤中，撒上蔥花即可。

小貼士：

涼薯炒肉絲是一道家常菜，涼薯具有清熱去火的作用。