1、主料:秋葵350克,肉絲100克。輔料:姜適量,小米椒適量,生抽適量,料酒適量,生粉適量,胡椒適量,油適量,鹽適量。
2、在切好的肉絲中加入鹽, 料酒, 生抽, 生粉和薑絲等調味料;
3、攪拌均勻後醃製幾分鐘;
4、將黃秋葵整個放入加了點油和鹽中的開水中焯一下;
5、肉將焯過的黃秋葵切成小段, 再將小米椒切成段備用;
6、將燒熱鍋, 加入適量的油, 下入醃好的肉絲翻炒;
7、翻炒到肉絲變色後加入黃秋葵;
8、一起翻炒幾下,加入鹽和胡椒粉調味料;
9、將它們翻炒均勻,關火後盛入盤中。