西蘭花是日常生活中比較常食用的一類蔬菜，對於健身減肥的人士和孕婦來說，西蘭花是他們的必須具備的食物。營養物質豐富，所以深受大衆的喜歡。下面給大家介紹一下西蘭花功效和作用：
1、功效和作用
（1）、西蘭花有着抗癌防癌的功效與作用。西蘭花菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。據美國癌症協會的報道，在衆多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
（2）、西蘭花有清化血管的功效與作用。西蘭花菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。
（3）、西蘭花有着豐富的維K。有些人的面板一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因爲體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花菜花。
（4）、西蘭花有着解毒肝臟的作用，多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。
（5）、西蘭花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。
2、相剋
牛奶：因爲牛奶影響鈣的吸收，不利於人體骨骼的生長髮育，尤其對青少年來說，應該儘量避免一起吃它們。
西葫蘆：因爲西藍花和西葫蘆一起食用之後會導致西蘭花中含有的維生素C的含量不能被正常的吸收利用，所以在平時生活中食用西蘭花的時候需要注意，因爲西葫蘆中含有一定含量的維生素C分解酶和黃瓜相似，所以在平時生活中不建議將西蘭花和西葫蘆一起食用。
豬肝：因爲西蘭花和豬肝一起食用的話就容易導致西蘭花中含有的膳食纖維和豬肝中含有的一些微量礦物質元素形成對人體不利的反應，這樣食用之後很容易導致人體出現消化不良的情況發生，所以在平時生活中的話並不建議將西蘭花和豬肝一起食用。
3、搭配
鱈魚：搭配鱈魚可以防癌抗癌，可以促進骨骼的生長髮育，有效的預防高血壓，心肌梗塞的等心腦血管疾病。還可以降低體內的血糖水平，消炎殺菌，活血止痛，提高人體的免疫力。
芥末：搭配芥末可以防癌，可以增強腸胃的蠕動能力，從而可以增強食慾，還可以促進血液的循環，治療氣喘，解毒除臭，治療風溼骨痛等疾病。
金針菇：搭配金針菇可增強免疫力、可以補肝，消炎，降血脂，降低膽固醇，有利於腸胃的蠕動，並且對癌症有一定的防治作用。
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