1、配方:金桔250g、冰糖100g、檸檬1個、蜂蜜50g、水70-80ml。
2、金桔用淡鹽水浸泡30分鐘,洗淨,放入沸水中,煮1-2分鐘,撈出瀝乾。
3、將金桔對半切開,去籽,然後一剖四,或切成你喜歡的大小。
4、檸檬切開,用小刀在果肉中劃幾刀,把果肉攪爛,擠出汁。
5、把切好的金桔、冰糖、水、檸檬汁一起下鍋,中火燒開後,轉小火,熬煮30分鐘,中途勤攪拌,防止粘鍋。
6、煮到金桔皮軟糯,汁水濃稠,關火。晾涼至30-40度,加入蜂蜜,攪拌均勻。
7、裝入事先洗好的玻璃瓶中,密封儲存。切記:玻璃瓶要無油無水。
8、璃瓶可以放在冰箱冷藏裏能放一段時間,每次取出記得用溫水沖泡。