1、炒辣椒前將辣椒熱水中焯一下,就不辣了,就是我們常說的燙一下。
2、在炒辣椒之前把它們放入鹽少許稍微醃製3~5分鐘,乾的也可以多醃製幾分鐘,其他調料按個人愛好也可以不放。
3、炒辣椒的時候記得去掉籽 ,烹飪時間也不要太長,這樣也可以減少辣椒的辣度。
小編還爲您整理了以下內容,可能對您也有幫助:
要做好吃又不辣的尖辣椒,可以嘗試以下做法:
材料:
- 尖辣椒
- 大蒜
- 薑片
- 食用鹽
- 食用油
- 醬油(可選)
步驟:
1. 將尖辣椒洗淨並切成小段。如果你不喜歡辣味,可以先用刀刮掉辣椒的籽和白色筋脈,這部分含有較多的辣味成分。
2. 取一個平底鍋,倒入適量的食用油,加熱至中火。
3. 加入切好的薑片和大蒜,炒香釋放出香味。
4. 把切好的尖辣椒放入鍋中,繼續翻炒。
5. 如果你喜歡口感更軟糯的尖辣椒,可以加入一點食用鹽,攪拌均勻。
6. 根據個人口味,可以加入適量的醬油調味。這樣可以增添一些鹹香的味道。
7. 炒熟後,關火,即可享用。
這樣製作出來的尖辣椒不辣但仍然保留了原本的香味和口感。你可以作爲配菜、加入其他炒菜中或者拌飯食用。記得根據個人口味來調整食用鹽和醬油的用量。祝你做菜成功,享受美食!