醃製辣椒不壞又好吃的做法

1、首先需要把辣椒清洗乾淨。

2、姜洗淨，切成片，取出辣椒，控制水分，取乾淨刀布，將辣椒、薑片放在專上晾乾。

3、鍋中加入適量的水，加鹽（越多越好），加入大料（花椒、八角、孜然、香葉醇、桂皮等）煮開，自然冷卻。

4、拿一個容器，擦洗乾淨，使得其晾曬到乾燥的程度。

5、把辣椒一個一個地放進瓶子裏畢竟是清除，放一些辣椒和薑片，填補他們反過來，然後倒入煮鹽水（淹沒在辣椒），擰上蓋子，離開了半個月左右，然後你就可以吃。