製作韭菜薹炒蝦仁的方法

1、食材：蝦仁250g、韭苔少量、料酒適量、醬油適量、五香粉適量、食鹽適量、食用油適量。

2、冷凍蝦仁，自然解凍，用水泡洗2-3遍，瀝乾水分。加料酒、醬油、五香粉醃製15分鐘。

3、韭苔洗淨，切段。

4、大蔥洗淨，切段。

5、熱鍋冷油，油熱下大蔥爆香，下醃製好的蝦仁、韭苔翻炒；加少量醬油繼續翻炒。

6、加適量水、少量食鹽，加蓋燜煮3分鐘。

7、停火，出鍋，裝盤。