泡椒鵝雜的做法

1、食材：鵝腸200克，鵝胗300克，泡蘿蔔100克，泡辣椒30克，青椒50克，蒜葉30克，姜適量，料酒15克，鹽5克，生抽10克，蠔油適量。

2、鵝腸、鵝胗清洗乾淨，切小塊。

3、泡蘿蔔切絲，泡椒切成末。青椒切塊。蒜苗切小段。

4、鍋裏倒油，油熱下鵝雜，噴料酒，快速翻炒。

5、放入生抽，蠔油，鹽等調料，繼續翻炒。

6、放入泡菜等，翻炒片刻即可。