怎麼做滷鵝雜

1、主料：花椒適量、香油適量、料酒適量、八角適量、桂皮適量、蔥適量、香葉適量。

2、鵝腸用麪粉，鹽，食用油抓洗三四遍。

3、所有鵝雜再用清水泡半小時，洗淨。

4、處理好的鵝雜加鹽，料酒，生薑冷水下鍋焯燙一遍洗淨。

5、加入薑片，料酒，清水，花椒，八角，桂皮，香葉，鹽，雞精一起燒開，改小火燒半小時。

6、滷好的鵝雜。

7、放涼切成片。

8、擺盤淋上香油就可以。