1、材料:雞肉500克,茶樹菇150克,黃豆30克,生薑1小塊,料酒1勺,鹽適量。
2、黃豆裝碗裏,加水浸泡6小時。
3、雞肉洗乾淨,斬塊備用。
4、鍋里加水燒開,雞肉倒入鍋裏,焯2分鐘後,撈出,用清水洗乾淨裝碗裏。
5、泡好的黃豆過水洗乾淨,和雞肉一起倒入鍋裏,放入薑片。
6、注入適量清水,加入料酒。蓋上鍋蓋,煲湯1個半小時。
7、茶樹菇去節頭,洗乾淨裝碗裏。
8、1個小時後,開啟鍋蓋,茶樹菇放入鍋裏,攪拌均勻。蓋上鍋蓋,繼續煲湯。
9、湯快好的時候,開啟鍋蓋,加鹽調味,拌勻即可出鍋。