墨魚排骨湯的家常做法

1、主料：墨魚200克、豬大排300克、食鹽適量、姜適量、胡椒粉適量、小蔥適量。

2、需要把墨魚乾洗淨，用清水浸泡隔夜至泡軟。

3、排骨用洗淨，用清水浸泡30分鐘左右後用流動的清水反覆沖洗乾淨。

4、泡發好的幹墨魚去內臟，撕去薄膜，去骨後改切成條。

5、把處理好的墨魚放入沸水鍋中焯燙後撈出瀝水。

6、把排骨，墨魚加薑片放入湯鍋裏。

7、加足量清水，放入墨魚骨。

8、大火燒開後，撇淨浮沫，加入小蔥結。

9、轉小火，慢燉1.5小時，調入鹽，胡椒粉調味，再煮20分鐘即可。