紫甘藍做法推薦

1、涼拌紫甘藍。材料：紫甘藍、青辣椒、紅辣椒、鹽油、醋、糖、香油、涼白開。做法：紫甘藍洗淨切成絲裝入碗中，撒入少許鹽讓其變軟。青辣椒、紅辣椒洗淨切絲放入碗中備用。將醬油、醋、糖、鹽、幾滴香油，再加一點涼白開，攪拌均勻，調成醬汁備用。將紫甘藍、青紅辣椒和切好的蒜一起倒入碗中。調好的醬汁倒入，將油燒至滾燙後關火，趁熱澆入紫甘藍中。

2、熗拌粉絲紫甘藍。材料：紫甘藍、香菜、粉絲、蒜、蔥、鹽、糖、油、花椒。做法紫甘藍和香菜洗淨後切成細絲備用。粉絲用開水焯軟撈出淋幹水分。蒜切末，蔥切蔥花。取大碗一隻放紫甘藍、粉絲、鹽、糖拌勻。鍋中放油，五成熱時放入蔥花、蒜末和花椒炸出香味。取大碗一隻放紫甘藍絲、鹽、糖拌勻。關火，將熱油直接淋在拌好的紫甘藍上。放香菜攪拌均勻即可食用。

3、紫甘藍炒豆芽菜。材料：豆芽菜、紫甘藍、麻椒、尖椒、油、蔥、姜、蒜、醋、糖、雞精。做法：豆芽菜在鹽水中浸泡。紫甘藍切絲。熱鍋涼油下麻椒尖椒爆香。下入蔥薑蒜。下綠豆芽紫甘藍翻炒加入少許醋。依次加入糖雞精食鹽即可。

4、紫甘藍拌豆腐絲。材料：紫甘藍、豆腐皮、花椒、油、蔥、幹辣椒、蒜、白醋、白糖和鹽。做法：紫甘藍一葉一葉掰開，放到水裏泡半小時。豆腐皮洗淨，切成絲。紫甘藍洗淨切細絲，切的越細越好。豆腐絲和紫甘藍收到一起。開火，下油，把花椒炸香撈出。蔥末和幹辣椒放到油裏，炸香。炸好的蔥油涼溫，潑在豆腐絲上。放蒜末、白醋、白糖和鹽攪拌均勻即可。