怎麼做菠菜丸子湯

1、主料：菠菜適量、豬肉丸子適量。

2、輔料：蔥適量、花生油適量、香油適量、水適量。

3、菠菜擇去老葉子和根鬚，用水反覆沖洗乾淨泥沙，控幹水分切成菠菜段。

4、鍋中加入適量的清水煮沸，放入切好的菠菜段焯水燙一下，一般10秒鐘就可以了，焯水時間太長影響口感。撈出菠菜立即過涼水，控幹水分備用。

5、大蔥剝去外皮清洗乾淨切成蔥花。

6、提前汆好的豬肉丸子和湯放入碗中備用。

7、熱鍋加入少許花生油，放入蔥花煸炒出香味兒。

8、倒入豬肉丸子和湯大火煮沸，如果湯汁不夠可以加點清水。

9、放入焯過水的菠菜攪拌均勻。

10、加適量的鹽調味兒，再次煮沸後即可關火。

11、關火後點幾滴香油拌勻即可。