芹菜丸子湯做法|芹菜丸子湯如何做

1、豬絞肉、芹菜、胡蘿蔔、蔥適量、白胡椒粉適量、澱粉適量、姜適量、醬油適量、蛋白一個、香菜適量、醋適量、八角適量、香油、雞精。

2、胡蘿蔔切末；芹菜切末，撒鹽擠掉水分。

3、肉餡中加入薑末、蛋白、料酒、醬油、香油等攪拌均勻上勁，最後再加蔥、胡蘿蔔末和擠過水分的芹菜。

4、鍋裏燒開水加八角和蔥段、薑片，把肉餡擠成一個個小丸子，一個個放下去，放最後一個下去後，等半分鐘至丸子上浮就好了。

5、揀出湯中的八角、蔥段、薑片，加入白胡椒粉、鹽、雞精、香油、幾滴醋調味，撒香蔥末、香菜末即可。