做綠豆湯不紅的方法

1、將綠豆多清洗幾遍，這樣能有效地去除綠豆的表面的雜質。

2、綠豆浸泡在清水中，泡上半小時，能讓綠豆變軟，從而縮短烹飪時間，使綠豆更容易煮開花。

3、鍋燒清水，水開後，在水裏面滴上幾滴白醋，讓白醋的酸性和水裏面的鹼性中和，這樣熬出的綠豆湯，色澤更透亮，更不會發紅。

4、將泡好水的綠豆控水，然後放在開水中，蓋上蓋子開中小火煮至半小時即可食用。