紅燒鴨翅

材料

鴨翅：11支; 食鹽：適量;醬油：適量;料酒：適量;花生油：適量;八角：適量;蔥：適量;姜：適量;幹辣椒：適量;白糖：適量;雞精：適量;

紅燒鴨翅的做法

鴨翅對半切開，飛水。（原汁留着備用）

熱鍋冷油，先把尖辣椒煸出辣味，放入蔥段和薑片

倒入鴨翅，煸炒均勻

倒入料酒、醬油、糖和八角，着色均勻

將原汁倒入鍋內，以沒過鴨翅爲準。水開後加蓋小火燜20 ;30分鐘，揭蓋開大火收汁，放少許的鹽和雞精起鍋裝盤