皮蛋瘦肉粥怎麼做好吃呢

1、用料：皮蛋1個、裏脊50克、大米100克、料酒1茶匙、鹽少許、香蔥粒5克、清水適量、雞精1茶匙。

2、裏脊肉洗淨後切小丁，用料酒醃製10分鐘至入味。

3、皮蛋剝皮後洗淨，切成丁，備用。

4、大米淘洗乾淨後，按照米和水1：6的比例把大米和清水放入鍋中。

5、大火煮開後，轉小火慢慢熬30分鐘左右。

6、待鍋中的粥轉濃稠，即可加入肉丁、家樂雞精、鹽，再煮10分鐘至肉熟後，加入皮蛋丁攪勻至煮沸。

7、加入雞精提鮮，令煮出來的粥口感飽滿，鮮美怡人。

8、最後，關火撒少許香蔥粒即可。