雙色芋圓的做法

1、食材：新紅薯三個、紫薯兩個、紅豆10克、蓮子少許、薏仁10克、老冰糖10克、木薯粉10克。

2、紅豆，蓮子，薏仁洗淨，用清水浸泡。放一旁備用。

3、紅薯同紫薯洗淨削皮切薄片，上高壓鍋蒸制10分鐘。如果切的比較厚可以多蒸一會兒，等出鍋能碾壓成芋泥即可。

4、蒸熟的紅薯同紫薯，分別裝在碗裏壓成泥狀，倒入木薯粉。捏成團狀。

5、薯團捏成小圓子大小。鍋裏放清水煮沸，分別下鍋煮到圓子漂浮水面即可撈出。放冷水涼透備用。

6、高壓鍋洗淨，放入剛剛洗淨的紅豆，蓮子和薏仁，加入老冰糖，燜煮30分鐘。

7、紅豆，蓮子，薏仁糖水放入碗中，加入前期做好的雙色芋圓就完成了。