Q彈芋圓的做法

1、原料：芋頭或番薯300克，番薯粉400克，調味料水8杯，糖1/2杯。

2、重點提示：用力揉可使芋圓更有韌性，番薯粉的分量要視芋頭的含水量酌量增減。

3、芋頭或番薯去皮切成薄片狀，入蒸鍋蒸約30分鐘。

4、將蒸熟的芋頭或番薯搗成泥狀，慢慢加入番薯粉並搓揉成團，最後搓成條。

5、將芋圓或番薯圓投入煮滾的沸水中，燒至浮起即可盛出，並置於煮好的糖水中。