芋圓椰青的做法

1、將浸泡過夜的小紅豆放入鍋中，加入清水、糖小火燉煮40-50分鐘。

2、芋頭、紫薯、紅薯去皮切塊放入盤中，蒸鍋中火蒸25分鐘。

3、在煮紅豆過程中加入芋頭煮20分鐘，待紅薯輕易扎透即可。

4、將紅薯放入碗中做成泥，加入糖、木薯粉、水攪拌均勻，揉成麪糰。

5、將做好的面坯切成小塊，放入鍋中煮，浮起後煮1-2分鐘。

6、煮好的芋圓放入涼水，碗中加入紅豆、椰水、無糖椰漿即可。