怎麼做素炒腰花

1、主料：杏鮑菇150克、甜椒100克。

2、輔料：油50毫升、老抽5毫升、蠔油20毫升、番茄醬60克。

3、杏鮑菇，斜切下來，先斜刀，後直刀，大的切小。

4、多放點油，氽杏鮑菇，一定要汆軟，纔有腰子的口感。小一點火，時間可長一點，如太脆不像腰子了。外有要有點紅。

5、甜椒，也叫燈籠辣椒，彩椒。

6、洗後去蒂去籽，切小塊。

7、加水，素腰花，蠔油，老抽，糖，番茄醬。收汁後，放甜椒，翻炒一下，就起鍋。