做花生曲奇餅竅門

1、首先把黃油軟化後，加糖粉用打蛋器打發至顏色稍稍變淺，體積膨鬆。

2、加入打散的雞蛋，繼續用打蛋器攪打，讓黃油和雞蛋完全融合，加入花生醬。

3、用打蛋器攪打，使花生醬和黃油徹底混合均勻，篩入低筋麪粉。

4、用橡皮刮刀輕輕翻拌，拌成均勻的餅乾麪糰，將麪糰放案板上稍稍揉搓幾下，再搓成兩根小長條，蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍室半小時成形。

5、把凍硬的長條切成厚約0.8cm的小圓片，拿一把叉子在小圓片上按壓一下成條痕，做好的小餅乾擺在鋪了油紙的烤盤上。

6、放入預熱好180度的烤箱中層上下火烤焙，18分鐘左右餅乾出爐，稍涼裝入密封盒儲存。