土豆涼拌如何做

1、用料：土豆（1個大的）、胡蘿蔔（1個）、檸檬（2個）、蒜、小米辣、單山蘸水、鹽、芝麻油、香菜、花椒油。

2、土豆去皮。胡蘿蔔切絲。土豆切絲。燒水至沸騰。

3、向沸水中下入土豆絲。

4、土豆絲煮2至3分鐘起鍋，下涼水浸泡以後控幹水分。不能煮太長，影響口感。

5、小米辣，大蒜，香菜切碎。

6、用容器裝上土豆絲和胡蘿蔔絲，方便攪拌。放入大蒜、小米辣、香菜、單山蘸水、芝麻油、花椒油，再加入一個半檸檬擠成汁拌入，最後放入適量鹽。

7、拌勻，剩下半個檸檬做裝飾，涼拌土豆絲就做好了。