蝦要怎麼處理才幹淨

1、首先買來的蝦用清水沖洗一下，泡幾分鐘。

2、剝開蝦殼後可看到背部有一條黑線，那就是蝦的腸道用牙籤挑出來。

3、在蝦的背上戳一下，然後往上挑，就能挑出來，挑的時候用力要均勻防止挑斷。如果沒挑乾淨，可以在後面再挑一次。

4、直接把頭部剪掉，然後蝦腳蝦刺也都剪了。

6、蝦處理完以後直接用沖水沖洗，裝入盤中即可製作菜餚。