醃生冬瓜片做法介紹|醃生冬瓜片怎麼做

1、材料：冬瓜1000克、食鹽、大蒜2瓣、芝麻油少量。

2、買一圈厚度約4-6公分，直徑約30公分的冬瓜切片。洗下冬瓜及表皮，去瓤。

3、沿着冬瓜中心，切與冬瓜厚度大小的段。

4、切好的冬瓜放入鍋中，水幾乎沿過冬瓜，蓋上鍋蓋，大火將水燒開，轉到中小火煮約10分鐘，將冬瓜煮熟。煮熟後，開蓋，晾到常溫。

5、將冬瓜裝入陶瓷罐或玻璃容器，將大蒜切片，放在冬瓜中間，灑上鹽。

6、將鍋裏的煮冬瓜水倒入罐中，以沒到冬瓜爲宜。冬瓜涼至常溫時，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏室。24小時後可以隨時取用。吃的時候，從罐中取出，可以加點蒜泥和麻油調味。