炒蝦仁的做法介紹|炒蝦仁怎麼做給小孩做

1、食材：蝦仁200克，澱粉少許，胡蘿蔔1根，黃瓜1根。

2、蝦仁去背線，放料酒和約2克鹽醃製10分鐘，料酒有助於去除蝦的腥味，給寶寶更好的食物口感。另外，蝦仁的背線一定要去除，背線中有較多的雜質，口感較差。

3、胡蘿蔔和黃瓜切小丁，如果覺得胡蘿蔔和黃瓜的皮不夠嫩，也可以將二者的皮刮掉。

4、熱鍋涼油，升溫至七成熱，下蝦仁滑炒，到微微變色時即可盛出備用，不必全熟。

5、另起鍋炒胡蘿蔔丁和黃瓜丁，翻炒幾下後把蝦仁放入鍋中翻炒加少許鹽，用涼水調澱粉少許成水澱粉，下鍋翻炒，待蝦仁掛糊後即可出鍋。