辣椒小炒肉的家常做法

1、五花肉洗淨切片。

2、豆鼓用清水洗下，去下沙塵。

3、大蒜頭和姜切末，蔥白切末，蔥葉切成段。

4、辣椒洗淨後，切成片。

5、鍋燒熱後，中倒入少量油，用油把鍋滑一遍，倒入五花肉煸炒至變色出油時盛出。

6、鍋中留有少許油，倒入蔥末，薑末，蒜末炒出香味。

7、倒入辣椒煸炒，大火快炒，至辣椒稍變軟時倒入炒好的五花肉。

8、淋入生抽，豆豉、白胡椒粉、鹽，翻炒均勻，最後撒上蔥段即可。