雞腿要焯水嗎

1、雞腿要焯水。焯水指的是將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備烹調或調味。

2、雞腿焯水可以去除雞腿裏面的血水和腥味，雞腿焯水時冷水下鍋，燒開後除去水上的浮沫即可。

3、雞腿是雞從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，肉質堅硬，脂肪含量較多。