魚塊怎麼燉

1、食材準備：青魚塊500克，鹹肉150克，蔥薑蒜少許，料酒兩勺，鹽少許，白糖2克，味精2克。

2、將新鮮的青魚洗乾淨切成塊，然後在裏面加入蔥薑蒜，加入一些料酒和鹽先醃。

3、取一塊鹹肉，然後把它洗乾淨，將它改刀切成片放在一旁備用，所選的選肉最好是五花肉。

4、準備一個砂鍋，在砂鍋中倒入一些清水，然後將醃好的魚塊沖洗乾淨之後放入砂鍋當中，同時將鹹肉片也放入砂鍋當中，重新加入蔥薑蒜和料酒開始燉煮。

5、大約需要燉煮40分鐘到一個小時左右，這時候魚已經開始變熟，肉也開始慢慢滲出油脂，這時可以加入一些鹽、味精、白糖，調味。即可出鍋。