鴨血湯的做法

1、主料：鴨血適量、豆腐150克、雞血適量。

2、輔料：雞肝適量、雞胗適量、雞腸適量。

3、調料：食鹽適量、味精少許、蔥適量、姜適量、黃酒適量、高湯適量、胡椒粉少許、大蒜適量、芝麻油少許。

4、雞肝、肫、腸等洗淨後切片，雞鴨血、豆腐切小塊焯水。

5、鐵鍋用蔥姜熗鍋後放入雞肝、肫、腸等煸炒後噴入黃酒加入鮮湯後放入雞鴨血、豆腐、鹽、味精、胡椒粉，燒開後撇去浮沫，裝盆時撒上青大蒜段，滴上麻油即成。