做川味幹鍋雞的方法

1、土雞500克、土豆200克、花椒10克、幹辣椒30克、蒜30克、生薑30克、香菜30克。

2、方法：首先將土豆切片，生薑切絲，蒜頭拍碎，雞肉切成塊狀。

3、在鍋中倒入熱油，放入準備好的蒜和姜，土豆放入炸5分鐘。

4、將雞肉放到鍋中炸至焦黃，起鍋燒油。

5、將炸好的姜，蒜，花椒，幹辣椒，豆瓣醬，火鍋底料以及雞肉倒入鍋中。

6、翻炒20分鐘後盛出，四川幹鍋雞即可做好。