非洲鯽魚如何做纔好吃

1、非洲鯽洗乾淨用鹽醃製備用，蒜頭切片，生薑切片，幹辣椒掰段，蔥切段。

2、鍋放油燒熱，把非洲鯽放進去煎一面黃，翻過來煎的時候放蒜片、薑片和幹辣椒段進去。

3、再放一勺豆瓣醬進去，不要放魚身上，放鍋邊的油上，這樣能爆香豆瓣醬，然後從鍋沿淋一些料酒進去。

4、另一面也煎好了倒開水進去，水差不多和魚平就可以，蓋上蓋子中火燒。

5、湯汁少了濃了放蔥段進去，加少許的醬油和雞精，燒到湯汁濃濃的就可以了。