魚如何醃製纔好吃

1、選擇常見的胖頭魚，在處理好胖頭魚以後，需要去掉魚頭，我們只需要醃製魚身即可。可以用魚頭來煲湯。

2、以鹽和魚肉1:15的食材準備好，將食鹽均勻的塗抹在胖頭魚神上，一定要所有的部位全部塗抹均勻，然後將魚放在陰涼的地方進行醃製，注意要每天給魚翻個面。

3、大約7天左右的時間魚就醃製好了，我們再將魚用繩子穿起來，將魚掛在通風的地方，讓魚慢慢的陰乾，大約10-15天的時間，醃的魚就會變成魚乾，整體醃魚就做好了。