紅薯有哪些營養價值

1、晚上是可以吃紅薯的，但是吃紅薯最好的時間應該是中午，因爲吃完紅薯之後，裏面的鈣質在下午的陽光照射下可以很好的被我們的身體吸收，吃紅薯的時候儘量不要空腹吃，因爲紅薯裏面含有較多的碳水化合物，所以空腹吃可能會出現反酸，燒心的情況。

2、紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱爲營養最均衡的保健食品。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便祕十分有效。