線椒怎麼做

1、【原材料】：線椒、生抽、冰糖、花椒、大蒜、生薑、食鹽。

2、準備3斤線椒清洗乾淨，在鍋裏燒開水，加上一勺食鹽，把線椒放進去焯2分鐘，時間到撈出來，不要過涼水，直接控幹水分備用。

3、另起鍋，倒上一碗清水，加上生抽65克、冰糖15克、花椒6克開中火煮3分鐘，只要是冰糖融化，煮出香料的香味，出鍋倒在碗中晾涼。

4、把控幹水分的線椒放在一個大點的碗中，加上2-3勺食鹽抓拌均勻，先醃製一會，把大蒜去皮切成片，生薑切成片，把大蒜和生薑放在辣椒碗中，再一次抓拌均勻，醃製10分鐘。

5、把醃製好的線椒，擺放在一個容器裏面，把大蒜和薑片也放進去，再倒上料汁，蓋子蓋子，放在冰箱裏冷藏，大約冷藏24小時就可以食用了。